De la muralla a la palmera fins a la vegetal: com va aprendre a viure bé un ex noi de Frat

De la muralla a la palmera fins a la vegetal: com va aprendre a viure bé un ex noi de Frat

Com passa amb els viatges que més valen la pena, l’aparició de Jason Wachob com a empresari de salut i benestar no va ser exactament una línia recta. Wachob, jugador de bàsquet de la universitat de Columbia, i autodenominat 'feliç, afortunat, amb molta beguda i comerciant d'èxit', es va trobar a la paret del restaurant The Palm, un honor designat només pels més fidels patrons —I després es va trobar trencat, ferit i deprimit. Després que una lesió crònica a la part baixa de l’esquena el deixés sense poder caminar més d’un bloc (i la seva start-up poc capitalitzada es va estavellar juntament amb els mercats el 2009), va decidir fer ioga quan un cirurgià d’esquena va esmentar de passada que ajuda. Amb més por d’anar a sota del ganivet que provar una mica de ioga a la intimitat del seu apartament, el 6’7 ″ Wachob va començar a practicar algunes postures reparadores a casa cada matí i als aeroports abans d’enlairar-se. Al cap de sis mesos, el dolor havia desaparegut (no calia cirurgia) i Wachob es va trobar addicte a la promesa d’una existència més saludable.

Aquesta història, i moltes altres, es detallen al nou llibre de Wachob, Bé: Com vaig aprendre a construir una vida, no un currículum, que és una lectura fàcil i fantàstica per a qualsevol que es converteixi en reticent a viure una mica millor (concretament els nois que es resisteixen a la col arrissada). Tocant de tot, des de menjar i nutrició fins a la forma física, també es detalla com va construir Wachob vergonya , que és un dels jugadors en línia més grans de l’espai salut i benestar. (Dades curioses: treballa amb la seva dona, Colleen.) Li vam demanar que ens portés a la rutina diària i que renunciés als seus llocs preferits de tot el país per menjar bé a la carretera.

Matí

7 am-ish

Tinc un despertador, però poques vegades l’utilitzo. Em desperto cap a les 7 del matí i el primer que faig és repetir les paraules 'gràcies' en silenci. Crec molt a la pràctica de l’agraïment: és una cosa que la meva mare em va inculcar de ben petita.



7:01 h

Rentar-me les dents em desperta el suficient per preparar-me per al ritual de la meditació durant 20 minuts abans de començar el dia. M’assec dret al llit i surto zen.

7:22 h

El següent és l’esmorzar, que sol ser un batut de proteïnes que anomeno 'Truita de xocolata amb ametlles'. Està format per llet d’ametlles Califia Farms, mantega d’ametlles, proteïna en pols de xocolata GHI Xymogen GHI i mores congelades. És deliciós. També prenc un probiòtic de Prescript Assist. I cafè. Molt cafè. M’encanta el cafè. En aquest moment m’encanta Brooklyn Roasting Company, que es troba just al carrer on vivim i treballem a Dumbo, Brooklyn. És ecològic, local i deliciós. I m’encanta el negre. De tant en tant me’n torno boig i el faig a prova de bales i hi llenço una mica de mantega alimentada amb herba, oli de MCT i poso a la batedora.



7:32 h

He llegit l 'edició impresa del Wall Street Journal. Reviso ràpidament el correu electrònic de treball i el mindb pàgina d'inici de odygreen juntament amb el trànsit i els ingressos de les nostres classes de vídeo en línia.

8:44 am

Camino a treballar amb la meva dona, que és només un desplaçament de tres carrers.

Productes de cura personal

  • De la muralla a la palmera fins a la vegetal: com va aprendre a viure bé un ex-noi de FratHERBAN COWBOY
    MUNTANYA NATURAL
    DESODORANT Amazon, 9,67 dòlars Va trigar una estona a trobar un bon desodorant no tòxic. Alguns em cremaven les aixelles i d’altres simplement no funcionaven.
  • De la muralla a la palmera fins a la vegetal: com va aprendre a viure bé un ex-noi de FratJOSH ROSEBROOK
    XAMPÚ NUTRICI The Detox Market, 30 dòlars
  • De la muralla a la palmera fins a la vegetal: com va aprendre a viure bé un ex-noi de FratBany de plantes i
    GEL DE DUTXA ACONSEGUEIX-LO
    AL RENTAT DEL COS Amazon, 20 dòlars Això és totalment natural, semblant a la mel i està fet amb l’ajut d’adults amb discapacitats físiques i mentals en un taller a la ciutat de Nova York.
  • De la muralla a la palmera fins a la vegetal: com va aprendre a viure bé un ex-noi de FratLES ABELLES DE BURT NATURALS
    CURA DE LA PELL PER A HOME
    CREMA D'afaitar Amazon, 22,20 dòlars Odio l’afaitat, de manera que només m’afaito una vegada a la setmana, cada diumenge.
  • De la muralla a la palmera fins a la vegetal: com va aprendre a viure bé un ex-noi de FratLES ABELLES DE BURT NATURALS
    CURA DE LA PELL PER A HOME
    POSTRASA Amazon, 8,82 dòlars
  • De la muralla a la palmera fins a la vegetal: com va aprendre a viure bé un ex-noi de FratTom’s of Maine cura natural
    pasta de dents Amazon, 47,54 dòlars

Vestint-se

  • De la muralla a la palmera fins a la vegetal: com va aprendre a viure bé un ex-noi de FratCAMISETA MARA FAHERTY Marca Faherty, 148 dòlars M’encanten les camises de cotó orgànic de Loomstate i Faherty Brand. També porto molta capa marina. Quan em vesteixo més, m’encanten Rag & Bone i Steven Alan.
  • De la muralla a la palmera fins a la vegetal: com va aprendre a viure bé un ex-noi de FratLEVI’S 501® ORIGINAL FIT
    TEXANS Levi’s, 40 dòlars Els porto tots els dies, amb mitjons curts negres de Nike.
  • De la muralla a la palmera fins a la vegetal: com va aprendre a viure bé un ex-noi de FratCONVERSE CHUCK LIST
    COLORS CLÀSSICS DE TOTES LES ESTRELLES Converse, 55 dòlars Tinc 6’7 ″, de manera que la roba de vegades pot ser un problema. I les sabates també, així que mai les porto. Fa més de 20 anys que porto religiosament amb Chuck Taylors i són grans, de manera que la meva mida de 15 peus té una llar agradable. Fins i tot vaig portar Chucks al meu casament.
  • De la muralla a la palmera fins a la vegetal: com va aprendre a viure bé un ex-noi de Fratrolex ostra perpetua
    data 34 Rolex, 5.400 dòlars Encara porto una Rolex que em vaig comprar el 2000, quan era comerciant de renda variable. És l’única cosa cara que he comprat per a mi. El meu pare, que va morir als 19 anys, portava una Rolex i suposo que encara en porto una perquè em recorda a ell.
  • De la muralla a la palmera fins a la vegetal: com va aprendre a viure bé un ex-noi de FratJAWBONE UP4 Amazon, 150,32 dòlars M'encanta passejar per la ciutat, així que ho faig per rastrejar els passos.

Treball

9h

Treballo amb la meva dona, Colleen, a vergonya que és increïble i satisfactori, ja que tots dos ens sentim tan apassionats pel benestar. Però pot ser un repte. El benestar és la nostra vida i molts dels col·laboradors i instructors de classe de mindbodygreen són alguns dels nostres amics més propers. El treball i el joc són “un” per a nosaltres, cosa fantàstica. Però també vol dir que a vegades ens costa molt desactivar la feina. Hem hagut de treballar en això. És un bon problema.



Una cosa en què em concentro en aquest moment a la feina és la cultura i la comunicació. Tenim 33 empleats i, tot i que tenim els nostres valors a la paret, la cultura és més que escriure el que voleu que sigui. És com interactues amb els altres, és com executes diàriament. També és configurar el vostre entorn de treball per reflectir els vostres valors. Recentment ens vam instal·lar en una nova oficina de 10.000 peus quadrats i vaig treballar amb Dana Claudat, una increïble dissenyadora de feng shui per crear un entorn que fos un veritable reflex del que som. Anomenem el nostre aspecte d'oficina 'Bohemian Brooklyn Sanctuary'. Tenim una nevera plena de cervesa sense gluten. Tenim una sala de meditació, on m’escapo cada tarda per a una altra sessió de meditació. Tenim art de gent de la nostra comunitat. També tenim un enorme mural “GRATTITUDE” (sí, això és dues T, l’agraïment és una actitud) fet amb fons de pantalla ecològic del meu amic, l’artista Peter Tunney. Crec molt a la pràctica d’agraïment, és una cosa que en parlo molt al llibre, . I m’encanta que tinguem aquest enorme recordatori a la nostra oficina.

12h

Per dinar, passaré Atri , que és a la volta de la cantonada i obtingueu una amanida de col cuita amb pomes rapades, nous, cebes i alvocats a rodanxes. O, aniré a Dos Bous Taquería , que acaba d’obrir-se al centre de Brooklyn. Es tracta d’una caminada de 10 minuts per camí, de manera que tinc alguns passos addicionals. Sempre tinc un bol amb mongetes negres, pollastre, pebrots, salsa mitjana i guacamole doble. M'encanta, estimo, estimo el guacamole.

13h

A la meva taula, tinc el meu propi llibre Bé, Zero a un per Peter Thiel, L’inici Lean per Eric Ries, i Tot el que sé sobre negocis el vaig aprendre dels morts agraïts de Barry Barnes. Abans era un Deadhead enorme (he vist més de 30 programes) i fins i tot vaig escriure el meu assaig personal per entrar a Columbia sobre The Grateful Dead i sobre com admirava la banda i la comunitat que havien construït (tot i que jugar a bàsquet probablement va ajudar la meva sol·licitud!). Com a empresari, crec que van ser brillants. Van construir una comunitat tan lleial i increïble juntament amb un negoci sostenible i orientat als propòsits.

13:30 h

Sempre que estic atrapat a la feina, me’n dirigiré al Brooklyn Bridge Park, a la volta de la cantonada. El parc és preciós i només 15 minuts a peu pot ajudar-me a aclarir el cap i obtenir la claredat que sovint necessito a l’hora de prendre una decisió difícil.

14h

A les 2 de la tarda, em colaré a la nostra sala de meditació, configuraré el meu temporitzador de meditació de l’iPhone durant 20 minuts i tornaré a posar el meu om.

També crec en trobar una pràctica mental / corporal que us funcioni, cosa que sigui sostenible i sigui un estil de vida. Per a mi, això consisteix en meditar diàriament, fer ioga durant 15 minuts cada dissabte i diumenge i anar al gimnàs cada dilluns a la nit durant uns 20 minuts aproximadament. He comprovat que aquesta rutina em funciona millor ara mateix i és millor fer menys, però ser coherent, en lloc de fer més i no tenir consistència. Com va dir Tim Ferriss al seu gran llibre: El cos de 4 hores, 'El mètode decent que seguiu és millor que el mètode perfecte que deixeu'. Així que trobeu alguna cosa que seguiu!

He provat gairebé tots els tractaments holístics que hi ha hagut al llarg dels anys i el que juro és el shiatsu. Ara ho veig Sam Berlind cada dues setmanes per al shiatsu: té les millors mans del negoci.

19h

Un o dos cops per setmana, faré un ràpid entrenament de 20 minuts. Utilitzo peses lliures i només faig un joc per part del cos fins a fallar.

19:30 h

La meva dona Colleen és una gran cuinera, així que si tinc sort, farà un deliciós sopar. Menjo força net. Tinc aproximadament un 80% de plantes, però també menjaré peix i carn. Sempre intento menjar peixos salvatges i carn vermella lliure d’antibiòtics i alimentada amb herba. Intento evitar el gluten i el sucre, però sóc molt creient en l’equilibri, de manera que gaudeixo d’un bon bunyol de tant en tant, sobretot els caps de setmana. També mengem molt, concretament als llocs de sota.

Brooklyn

  • gran Elecrica

    gran Elèctrica

    5 Front St., Dumbo | 718.852.2700

    Com que m’encanta el guacamole, potser haureu endevinat que m’encanta el menjar mexicà. La meva dona i jo estem aquí molt per a les nits de cites i els dinars de cites. Tenen tacs de verdures de temporada increïbles (ara mateix són cols de Brussel·les) i margarites assassines. Però el que més m’agrada són els seus xilaquiles. Són absolutament deliciosos.

  • Vinegar Hill House

    Vinegar Hill House

    72 Hudson Ave., Vinegar Hill | 718.522.1018

    El menjar aquí és d’origen local i sempre té uns costats de verdures increïbles. També és el restaurant amb una decoració més singular que he estat mai! Al cap i a la fi, hi ha un orgue de canonades.

  • Roberta

    La de Roberta

    261, carrer Moore, Bushwick | 718.417.1118

    Realment no faig pizza tan sovint, però quan ho faig faig un viatge cap a Bushwick. És una experiència gastronòmica única: taules de cafeteria, contenidors d’enviament, jardí, forn de llenya i hipsters. Val la pena esperar.

  • Verd dolç

    Verd dolç

    162 N. 4th St., Williamsburg | 347.987.3863

    Les seves amanides són increïbles.

  • Depanneur

    Depanneur

    242 Wythe Ave., Williamsburg | 347.227.8424

    Aquesta és la meva botiga de queviures i supermercats preferits: tenen molts proveïdors locals i una gran selecció de xocolata vegana fina i crua.

  • Sweatshop

    Sweatshop

    232 Metropolitan Ave., Williamsburg | 718.559.9978

    També a Williamsburg, aquest és un cafè increïble amb torrades d’alvocat assassinat; forma part de la invasió australiana de menjar sa més gran.

  • Emily

    Emily

    919, carrer Fulton, Clinton Hill | 347.844.9588

    Ja no menjo molta carn vermella, però quan ho faig, aquest lloc de Clinton Hill té la millor hamburguesa alimentada amb herba que he tingut mai (prové d’un noi que solia menjar tantes carns que tenia la cara) immortalitzat a la paret de The Palm steakhouse).

  • Planta de rosquilla

    Planta de rosquilla

    245 Flatbush Ave., Prospect Heights

    De tant en tant, tots necessitem un bunyol. I Donut Plant té els millors bunyols del món. Tampoc tenen ous i només utilitzen ingredients naturals. No heu viscut fins que no heu tingut les seves rosquilles a base de pastissos Blackout o Tres Leches i la seva ubicació a Prospect Heights és la millor.

  • Wilma Jean

    Wilma Jean

    345 Smith Street, Carroll Gardens | 718.422.0444

    De vegades, els caps de setmana d’hivern ens sentim menjar confortable del sud i això sempre passarà a Wilma Jean als jardins de Carroll. Tenen un gran plat de verdures i escabetxos fregits. També es poden fregir amb farina sense gluten, cosa fantàstica!

Manhattan

  • Bluestone Lane i Two Hands

    Bluestone Lane

    55 Greenwich Ave., West Village | 646.368.1988 més altres ubicacions

    La resta de la invasió de restaurants saludables australians té lloc a través del riu a Manhattan i és conduïda per Bluestone Lane, que té increïbles bols per esmorzar.

  • Dues mans

    Dues mans

    164 Mott St., Nolita | 251 Church St., Tribeca

    Two Hands forma part de la mateixa revolució australiana: tenen el millor pa de plàtan sense gluten conegut per l’home.

  • 00 + Co.

    00 + Co.

    65 Second Ave., East Village | 212.777.1608

    La millor pizza a base de plantes s’està produint en aquest nou lloc de Matthew Kenney a East Village. És el restaurant crossover perfecte perquè els vegans portin amics carnívors.

  • Bagels de llavor negra

    Bagels de llavors negres

    176 First Ave., East Village | 646.484.5718

    Parlant de gluten, realment no faig tant gluten. Però quan ho faci, vaig amb els millors i em dirigiré a Black Seed Bagels al East Village.

  • Bubby

    Bubby’s

    120 Hudson St., Tribeca | 212.219.0666

    També m’encanten els Bubby’s per obtenir un bon menjar orgànic i de comoditat local. Les seves cols de Brussel·les són increïbles.

  • el Rei

    el Rei

    100 Stanton St., Lower East Side | 212.260.3950

    Aquest lloc del Lower East Side té la meva amanida de col verda preferida al món.

  • Hu Cuina

    Hu Cuina

    1536 Third Ave., Upper East Side | 212.335.2105 78 5th Ave., Union Square | 212.510.8919

    Sempre que em trobo per negocis a Manhattan, em trobaré a Hu Kitchen. Hi ha molts seients i tenen un menú increïblement divers de menjar per menjar sense gluten.

23h

Descanso de nit apagant tots els dispositius i encenent una espelma o algun encens. També mantenim la temperatura de l’habitació a 65 graus i creem una apagada completa, que tractem com un santuari, sense televisor, només amb imatges de la família.

Itineraris del dia perfecte

Com que Jason viatja tot el temps, li vam demanar els seus llocs saludables preferits (generalment) a tot el país.

los Angeles

Passo molt de temps a Los Angeles, ja que l’escena del benestar està en auge.

  • Cafè de dinosaures

    Cafè de dinosaures

    4334 Sunset Blvd., Silver Lake

    Aquest lloc a Silver Lake és imprescindible, sobretot quan ens trobem amb els nostres músics amics que semblen viure allà.

  • Suc de lluna

    Suc de lluna

    507 Rose Ave., Venècia | 310.399.2929 2839 Sunset Blvd., Silver Lake | 213.908.5407

    Sóc fanàtic de tot i de tot aquí quan es tracta d’un suc del matí. Amanda Chantal Bacon és una estimada amiga i ens encanta tot el que fa.

  • Mode Ioga

    Mode Ioga

    340 S. La Brea Ave, Hancock Park | 323-938-5000

    Anem a aquest lloc de La Brea per suar.

  • Sqirl

    Sqirl

    720 N. Virgil Ave., Silver Lake | 323.284.8147

    Tenen el meu esmorzar preferit al món, on han convertit l'esmorzar salat en 'una cosa' i una melmelada increïble 'una cosa'.

  • Manhattan Beach Strand

    Manhattan Beach Strand

    Passejant pel Manhattan Beach Strand amb vistes des de Palos Verdes a les Palissades.

  • LA perforació

    LA perforació

    3823 W. Sunset Blvd., Silver Lake | 323.663.6885

    Els bols de salmó d’aquest lloc a Silver Lake són fantàstics.

  • Nelson

    De Nelson

    100 Terranea Way, Rancho Palos Verdes | 310.265.2836

    Situat a l’hotel Terranea, a Palos Verdes, aquest és el lloc perfecte per contemplar la posta de sol durant el sopar.

  • gràcies Mare

    gràcies Mare

    8905 Melrose Ave., West Hollywood | 323.978.2170

    Poden convertir qualsevol amant de la cuina mexicana en un vegà. És fantastic.

  • Palos Verdes

    Palos Verdes

    Ens allotgem amb la família de la meva dona a Palos Verdes, on hi ha paons salvatges que recorren i vistes gairebé tan impressionants com Big Sur.

  • Cuina True Food

    Cuina True Food

    860 S. Sepulveda, El Segon | 310.469.7725

    Quan arribi el moment de tornar a LAX, agafaré el meu darrer menjar aquí a El Segundo. Teniu una gran amanida de col.

Sant Francesc

San Francisco és la ciutat on vaig conèixer la meva dona i vam viure-hi un any junts, de manera que té un punt dolç al cor. M'encanta la barreja de la contracultura de la vella escola combinada amb l'escena inicial i la natura, tot al vostre abast.

  • Horse Point

    Horse Point

    601 Murray Circle, Sausalito | 415.339.4700

    A la meva dona i a mi ens encanta quedar-nos al punt Cavallo, que es troba just al costat del pont Golden Gate. L'hotel està situat en un parc nacional i el nostre amic, Mike Freed, que és un dels propietaris, és un apassionat de la sostenibilitat. Tenen els fulls orgànics més sorprenents. Si puc adaptar-me a un tractament integral al Healing Arts Center, és un regal. Llenceu el restaurant amb estrelles Michelin amb un menú centrat en ingredients locals i orgànics i esteu al cel!

  • Escales del carrer Lyons

    Lyons Street Steps

    Quan passo pel pont cap a SF, m’encanta caminar per les escales de Lyons Street, que tenen unes vistes impressionants de la badia.

  • Arada

    Arada

    1299 18th St., Potrero Hill | 415.821.7569

    Els panellets sense gluten aquí són imprescindibles.

  • International Orange

    International Orange

    2044 Fillmore St., Pacific Heights | 415.563.5000

    Primer vaig conèixer els xacres en aquest estudi de Fillmore Street. També tenen tractaments holístics increïbles i una gran cura de productes per comprar.

  • Petita Gema

    Petita Gema

    400 Grove Street, Hayes Valley | 415.914.0501

    Aquest lloc de la vall de Hayes té bols fantàstics.

  • Belcampo Meat Co.

    Belcampo Meat Co.

    1998 Polk St., Russian Hill | 415.660.5573

    Hi ha algunes opcions d’hamburgueses alimentades amb herba a San Francisco: Belcampo és fenomenal.

  • Roam Burger

    Roam Burger

    1923, carrer Fillmore, altures del Pacífic inferior | 415.800.7801 més altres ubicacions

    Aquesta és una altra oportunitat per a una hamburguesa alimentada amb herba. Situat al carrer Fillmore, és l’opció perfecta per fer un mos ràpid.

    com reforçar la pell a la cara
  • Ceràmica Heath

    Ceràmica Heath

    400 Gate 5 Rd., Sausalito | 415.332.3732 més altres ubicacions

    Ens vam enamorar de Heath Ceramics quan només tenien un petit estudi a Sausalito, registrat allà quan ens vam casar, i cada vegada que tornem ens inspiren els seus magnífics colors.

  • Edifici de ferris

    Edifici de ferris

    M'encanta passejar pel Ferry Building i l'Embarcadero, que té unes vistes impressionants del pont de la badia.

  • la taquería

    la taquería

    2889 Missió St., Missió | 415.285.7117

    Per sopar, m’encanta mantenir-lo informal i La Taqueria continua sent el meu lloc preferit per als tacos.

  • Bi-Rite Creamery

    Bi-Rite Creamery

    3692 18th St., Missió | 415.626.5600

    Després de sopar, sempre tinc un gelat orgànic a Bi-Rite Creamery i m’assec a Dolores Park a menjar-lo.

Miami

Viure a Nova York ens fa escapar a Miami almenys unes quantes vegades cada hivern.

  • 1 Hotel

    1 Hotel

    2341 Collins Ave., South Beach | 305.604.1000

    M'encanta el nou 1 hotel de Barry Sternlicht. Té un dels millors restaurants de Miami: el nou Beachcraft de Tom Colicchio, així com l’Aspen’s Spring Cafe per a sucs i llaminadures, I un gimnàs espartà.

  • John George

    Jean George’s Market a EDITION

    2901 Collins Ave., South Beach | 786.257.4588

    L’amanida Cèsar de salmó al mercat de Jean George’s a EDITION és una de les meves preferides de tots els temps.

  • Taquiza

    Taquiza

    1506 Collins Ave., South Beach | 305.748.6099

    Aquí podrien tenir les millors truites amb guacomole del món. Fan les fitxes a mà. Són al·lucinants.

Wynwood

M’encanta la secció Wynwood de Miami. Té molt de tot allò nou, saludable i fresc de Miami, i tot dins d’un radi de cinc blocs.

  1. Agafeu cafè a Cafè Pantera i després seure fora i la gent mira.

  2. Aconsegueix un bol de suc i acai a jugofresh —El meu bol preferit és el bol acai de Sunset Harbor.

  3. Parar a la galeria de Peter Tunney, Parets de Wynwood perquè tingueu una mica de 'gratitud' i aprofiteu tota la glòria de Shepard Fairey.

  4. Agafa un Kale Caesar a Wynwood Diner o obtenir una deliciosa cuina vegana a El nou Plant Food + Wine de Matthew Kenney , que té piscina!

  5. Fes una ullada a totes les plantes increïbles de Paloma Teppa Planta el futur (també té una ubicació dins de l'Hotel 1).